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Le garde-manger des pots cassés

Veut-on laisser Costco fabriquer notre culture alimentaire?

Anna Demay Nouveau Projet 19

Le garde-manger des pots cassés

Considéré dans ce texte: Les pots Mason et la construction de notre identité. «Cooked», du journaliste Michael Pollan. La bouillabaisse, un gâteau forêt-noire et une pizza congelée. L’industrialisation, l’américanisation et la mondialisation de la nourriture. Les souvenirs de nos enfants.

Extrait

Bien plus qu’un mouvement dicté par des politiques agricoles, la souveraineté alimentaire nous demande de parfaire nos connaissances, de comprendre comment tirer profit des savoirs traditionnels et d’en assurer la passation. Si nous voulons collectivement reprendre le contrôle de ce que nous mangeons, il va falloir accepter de mettre la main à la pâte. — Fin de l'extrait

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